Pinxtos zijn Baskische tapas en zijn schijfjes stokbrood die rijkelijk belegd zijn met vissalades, zalm, brie enz enz. Het is een Baskische vorm van tapas. Pinxtos zijn te herkennen aan de hoeveelheid borden op een rij met op elk bord een aantal van dezelfde belegde broodjes met een sate prikker erin. De sateprikkertjes bewaart je dan ook en aan het einde tellen ze deze en betaal je dus naar de hoeveelheid prikkertjes die je hebt “gespaard”. De broodjes kosten dus allemaal evenveel. Maakt niet uit wat erop zit. Veelal kun je er ook gamba’s of schelpen krijgen als klein portie.

Golfo de Bizkaia is zo’n pinxtosbar en is sinds eind December 2009 weer open na een maand lang renovatie met een nieuwe eigenaar en nieuw personeel. Deze zijn erg gezellig en vriendelijk.

Het is er een stuk chiquer geworden en de broodjes zijn nog lekkerder dan ze al waren. Nog altijd rijkelijk belegd en heerlijk vers. Ook komen ze nu meer langs met warme en koude pinxtos. Echter is wel het authentieke verdwenen en zijn de prijzen wat opgeschroefd maar het blijft nog altijd één van de beste pinxtosbars van de stad!

Het drinken heeft “normale” prijzen en de pinxos zijn “waar voor je geld” en er is veel variatie.

Dit soort restaurants zijn niet bedoeld om lang te zitten maar om even lekker wat te gaan eten met cerveza of een lekker wijntje. Maar dat is ook te merken aan de (houten) stoelen krukjes en bankjes.

Golfo de Bizkaia is gevestigd op de carrer Vidreria 15 in el Born. Grupsagardi.com

Grotere kaart weergeven